Durante l’88esima edizione di Pitti Uomo, Manuel Ritz ha rafforzato la sua collaborazione con Eataly grazie un cocktail party speciale firmato dallo chef Enrico Panero. È il secondo episodio che vede il brand marchigiano di proprietà di Manifattura Paoloni affiancarsi al rinomato food department store. Dopo il lancio del nuovo logo stampato su polo e t-shirt in vendita presso il padiglione Eataly all’interno di Expo 2015, il 16 giugno lo chef, vincitore del premio “Il Piatto dell’Anno” a Identità Golose 2015, ha creato #Coloritz: un dessert speciale servito in flute composto da pan di Spagna alla menta e bavaresi ai frutti completate da un crumble al cacao e basilico in alternativa alla versione salata fatta di pan brioches al basilico, soffice di mozzarella di bufala, cremoso di pomodoro e basilico, geleè di verdure croccanti, crumble al basilico e polvere di olive.
Entrambe le creazioni culinarie sono state rivestire con un papillon di colori diversi, annodati all’estremità del calice.