Riapertura ufficiale per la Drogheria Parini 1915 in via Borgospesso, all’angolo con via Montenapoleone. Come annunciato lo scorso dicembre, la bottega meneghina, da un secolo simbolo di eccellenza e made in Italy, ha rinnovato e ampliato i propri spazi diventando a tutti gli effetti un punto di ristoro, e non più soltanto una drogheria, e per giunta uno dei pochissimi nel Quadrilatero. Dai 200 metri quadrati originari, infatti, la metratura complessiva è stata portata a 600 metri quadrati, con tre nuove sale ristorante, una sala bar dedicata a degustazioni e aperitivi, un’enoteca e uno shop. In totale, i coperti saranno una settantina e i menu saranno firmati dallo chef stellato Marco Parizzi. Il progetto, pensato in vista del centenario e dell’Expo 2015, è stato gestito dalla Holding italiana Compagnia della Ristorazione, che, dal 2011 opera nel settore food&beverage ed è già a capo di altri due locali milanesi, Al Panino di piazza Liberty e Il Taveggia di via Visconti di Modrone.
“E’ un progetto importante e in cui crediamo fortemente, sono stati di circa 2 milioni di euro gli investimenti – spiega Giuseppe Ferri, numero uno della Holding italiana Compagnia della Ristorazione – il nostro intento è quello di offrire ai clienti solo prodotti di altissima qualità che selezioniamo minuziosamente sul territorio italiano, ma a un prezzo accessibile. Ricerchiamo il lusso e l’eccellenza nei sapori e per il palato, ma vogliamo che a goderne sia la più vasta clientela, nel totale rispetto di ciò che la Drogheria Parini ha sempre rappresentato in 100 anni di storia”. Il nuovo concept è stato ideato dall’architetto Giovanni Pagani.
