I fratelli Alajmo

Debutto parigino per i fratelli Alajmo che, domani, apriranno le porte del loro nuovo locale, il Caffè Stern, al 47 di Passage des Panoramas. Dopo sette anni di chiusura, là dove aveva sede Stern, lo storico atelier d’incisione, Massimiliano e Raffaele Alajmo atterrano nella capitale francese con un caffè all’italiana aperto dalle 8.30 di mattina fino a mezzanotte. Si parte dalla colazione con caffè macinati all’istante per arrivare all’orario dell’aperitivo alla veneziana fino ai pranzi e alle cene che portano in tavola i piatti classici della cucina italiana. Se la responsabilità della cucina è affidata al giovane allievo di Max Alajmo, Sergio Preziosa, gli chef proprietari del ristorante Le Calandre a Padova e del Gran Caffè Quadri a Venezia hanno chiamato nientemeno che Philippe Starck a interpretare la magia di questo luogo ricco di storia e decorazioni appartenenti al passato.

Raffaele Alajmo e Sergio Preziosa