Se gustare dei ravioli al dentice saltati nel burro di cacao, dei tagliarin al cacao con ragù di coniglio e vaniglia o un filetto di fassone in salsa di barolo e caviale di cioccolato può sembrare una cosa impossibile, ma l'idea di provare dei piatti sani, genuini e gustosi è sempre stato un desiderio preponderante, ora la fantasia è diventata una piacevole realtà. Queste e altre prelibatezze fanno infatti parte del ricco menù proposto da un innovativo locale, unico nel suo genere, aperto nel centro di Cuneo, il Cuba Relais du Chocolat.
Il Relais du Chocolat, 350 metri quadrati su un unico piano, propone un design ricercato opera di Alfonso Maligno, accogliente e rilassante grazie ai colori scelti, all'arredo che in particolare presenta le sculture di Elio Garis, il quadro originale dei “Due Vecchi” e altre stampe storiche della Venchi, e ai giochi di intensità di luce che mutano nel corso della giornata.
Il Relais Cuba vuole far vivere il cioccolato nelle sue varie sfumature e declinazioni in un ambiente elegante che, oltre allo spazio ristorante le cui ricette sono tutte cotte in burro di cacao, presenta un banco caffetteria dove si può gustare la pasticceria dolce/salata della casa, la gelateria con l'inedito banco free style a vista, una piastra in marmo a -20° dove il gelato, unicamente quello Venchi costituito da semilavorati in polvere e paste, e per questo motivo dal punto di vista nutrizionale a basso contenuto calorico, viene lavorato con il cioccolato per creare golose specialità.
A cura di Pambianconews
