Amedei, storico marchio pisano produttore di cioccolato, dopo aver ricevuto la medaglia d'oro dal “Chocolate Academy Award” di Londra, è pronto a sperimentare nuovi sapori.
L'azienda è stata fondata negli anni '80 dai fratelli Alessio e Cecilia Tesseri. Alessio mantiene i rapporti commerciali dal Madagascar al Venezuela, dalla Giamaica a Trinidad e Tobago, fino all'isola di Grenada e va alla ricerca di nuove realtà agricole per scoprire varietà sconosciute. “La grande qualità, puntualizza Alessio, si ottiene solo controllando la catena produttiva. Per questo importiamo direttamente dai luoghi di origine la materia prima, ci occupiamo di ogni fase di lavorazione e non acquistiamo semilavorati”.
A Cecilia, maitre chocolatier, spetta invece il compito di trasformare il cacao, inventando nuovi sapori. L'ultima idea brevettata è il cioccolato estivo, ripieno di frutta, da consumarsi freddo.
Amedei fattura 3,5 milioni di euro l'anno e le 130 tonnellate di cioccolato prodotte nell'arco dei 12 mesi, vengono commercializzate in 30 Paesi attraverso punti vendita e ristoratori selezionati.
Estratto da CorrierEconomia del 16/07/07 a cura di Pambianconews
