Lo chef bergamasco Umberto Bombana è stato premiato con tre stelle Michelin nel 2011 con il suo ristorante 8 ½ Otto e mezzo a Hong Kong. Sono una decina gli chef italiani premiati con le “ tre stelle”, ma Bombana è il primo ad averle ottenute fuori dall’Italia e dopo soli due anni dall’apertura del suo ristorante.
Lo chef, originario di Clusone, lavora a Hong Kong da 15 anni e ha in programma di aprire a breve un altro ristorante a Shanghai.